Lebensmittelrezepte

Roquefort Crème Brûlée


Roquefort ist nicht nur der Star der Käseplatten, sondern auch köstlich in kleinen Gerichten, in denen es seine Geschmeidigkeit und Charakterstärke verleiht.

Der Beweis mit diesem Originalrezept.

Zutaten für 6 Personen:

  • 60 g Roquefort
  • 2 Eigelb
  • 150 g frische Sahne.

Roquefort Crème Brûlée Rezept

Das Eigelb schlagen und die Sahne nach und nach einarbeiten, bevor das Roquefort hinzugefügt wird, in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie die Mischung in 6 Verrines und kochen Sie sie in einem Wasserbad bei 100 ° für ca. 1 Stunde.

Abkühlen lassen und beiseite stellen.

Empfohlener Wein: Weißer Elsass Pinot Gris.

Guten Appetit !

Bildnachweis: © Frederic Arnaud


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