Nachspeisen

Minestrone mit frischem Obst


Süße Melonen, saftige Pfirsiche, goldene Aprikosen, duftende Erdbeeren… Der Sommerfruchtwalzer hat tatsächlich begonnen. Gehen Sie in Desserts darüber hinweg, zerkleinern Sie sie separat oder kombinieren Sie sie in sonnenverwöhnten Obstsalaten.

Zutaten für 6 bis 8 Personen:

  • 2 Pfirsiche Gelb
  • 2 weiße Pfirsiche
  • 8 Aprikosen
  • 250 g Erdbeeren
  • 2 Birnen Sommer-
  • 4 Kiwi
  • 1 Banane
  • 2 EL. Esslöffel Zucker
  • 2 Limetten
  • 25 cl Limette oder Limettensorbet.

Sirup: 100 g Zucker, 20 cl Wasser, 1⁄2 Vanilleschote, 1 Limette, 6 Blätter Basilikum, 20 cl Aprikosennektar.

Bereiten Sie den Sirup vor:

  • Zucker und Wasser in einen Topf geben,
  • Fügen Sie die gespaltene und abgekratzte Vanilleschote, dann die Zitronenschale und ihren Saft hinzu.
  • Auf schwache Hitze bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie sirupartig sind.
  • Vom Herd nehmen, das gehackte Basilikum hinzufügen, mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
  • Schneiden Sie die Früchte in Würfel. Mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft bestreuen. Mischen und in den mit Frischhaltefolie bedeckten Kühlschrank stellen.

Dienen,

  • Teilen Sie die gewürfelten Früchte in tiefe Teller.
  • Den Sirup abseihen, den Aprikosennektar einrühren und die Früchte bestreichen.
  • Auf jeden Teller eine Kugel Sorbet legen und mit ein paar Basilikumblättern garnieren.

Guten Appetit !


Video: Minestrone (Dezember 2021).