Lebensmittelrezepte

Flacher Bohnensalat mit St. Môret


Bohnen eignen sich hervorragend für die Gesundheit und sind ein ideales Gemüse zum Abnehmen.

Hier ist ein köstlicher Salat aus flachen Bohnen in St. Môret.

Zutaten für 4 Personen

  • 650 g Bohnen Gerichte 1? 2 Brokkoli
  • St-Moret leichter gemacht
  • 2 neue Zwiebeln
  • 2 EL. weißer Balsamico-Essig
  • 6 EL. von Sonnenblumenöl
  • 80 g rote Johannisbeeren
  • Grobes Salz
  • Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: Nutzen und Tugenden von Bohnen für die Gesundheit

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

  • Gießen Sie eine Handvoll grobes Salz ein und kochen Sie die flachen Bohnen 3 bis 4 Minuten in kochendem Wasser (Vorsicht, das Gemüse sollte leicht knusprig bleiben).
  • Abtropfen lassen, abkühlen lassen (ca. 1 Stunde).

Wiederholen Sie dies für den Brokkoli.

Die flachen Bohnen der Länge nach in Scheiben schneiden und den Brokkoli in kleine Spitzen schneiden.

Den Käse ausformen, in große Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.

Bereiten Sie die Vinaigrette vor:

  • In einer Schüssel die Lilie, den Pfeffer, den Essig und das Öl anrichten.
  • Gut mischen.

In kleinen Schüsseln die flachen Bohnen, Zwiebeln, Käsewürfel und Johannisbeeren anrichten. Zum Servieren die Vinaigrette einfüllen.

Rezept: A. Beauvais Foto: F. Hamel


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