Geschirr

Putenscheiben auf Fusillini und Pastinaken-Tagliatelle, Tomaten-Basilikum-Sauce


Hier ist eine Verbindung von Aromen und Frische mit diesem geschnittenen Truthahn auf Fusillini und Pastinaken-Tagliatelle, Tomaten-Basilikum-Sauce.

Vorbereitungszeit : 15 Minuten

Kochzeit : 15 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

Im Korb :

  • 250 g Putenbrust
  • 2 klein Pastinake
  • 2 Zweige von Basilikum
  • 200 g dreifarbige Fusillini
  • 3 Tomaten Cluster

Im Wandschrank :

  • 1 C. Zucker (optional)
  • 1 C. Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Butter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Rezept für Putenhackfleisch auf Fusillini und Pastinaken-Tagliatelle, Tomaten-Basilikum-Sauce

1 Topf Salzwasser erhitzen.

  • Entfernen Sie die Stängel von den Tomaten und machen Sie eine kleine kreuzförmige Kerbe auf dem gegenüberliegenden abgerundeten Teil.
  • Tauchen Sie die Tomaten 30 Sekunden in den Topf mit kochendem Wasser. Sammeln Sie sie mit einem Abschäumer und schälen Sie sie (bewahren Sie das Wasser in der Pfanne für die Pastinaken auf).
  • Schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel (halten Sie das Fruchtfleisch gut). Die Würfel und das Tomatenmark in einem kleinen Topf mit 1 EL erhitzen. Öl, grob gehackte Minze und Zucker (optional).
  • Würzen, mischen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
  • Erhitze das Wasser im Topf. In der Zwischenzeit die Pastinaken schälen, die Enden abschneiden und in Tagliatelle schneiden. 3 Minuten blanchieren. in den Topf mit kochendem Wasser geben und abtropfen lassen. Fügen Sie sie der Tomatensauce hinzu.
  • Kochen Sie einen zweiten Topf mit Salzwasser, fügen Sie die Fusillini hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
  • In der Zwischenzeit die Putenbrust würzen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie sie für 3 min. bei starker Hitze in einer Pfanne mit 1 Stück Butter.
  • Die Nudeln abtropfen lassen und auf die Teller legen. Fügen Sie die Tomatensauce, die Putenstücke und einige Minzblätter hinzu.

HalloFreshs Vorschlag

Um die Freuden zu variieren, ersetzen Sie den Truthahn durch "Graubündenfleisch", das in kleine Stangen geschnitten ist. Es kommt aus den besten Schnitten von magerem Rindfleisch.

Graubleischfleisch ist sehr leicht verdaulich, sehr fettarm, reich an Spurenelementen und Proteinen.

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