Lebensmittelrezepte

Kürbis-Kastanien-Suppe


Mit seinem leicht ausgeprägten Kastaniengeschmack ist der Kürbis der König der Suppen und Veloutés.

Indem Sie Ihrer Zubereitung ein paar Kastanien hinzufügen, enthüllen Sie etwas mehr die Aromen Ihrer Kürbissuppe.

Zutaten für 6 Personen:

  • 1 oder 2 Kürbis (Das Ganze sollte ca. 1 kg wiegen)
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Kastanien bereit zu Leder (vakuumverpackt)
  • 15 cl saure Sahne
  • Salz Pfeffer

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Rezept für Kürbis-Kastanien-Suppe

Schneiden Sie zunächst den Kürbis in 4 Teile und entfernen Sie die Samen darin.

Die Kürbisse und die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden

Zwiebel schälen und fein hacken,

1 Liter Salzwasser kochen,

Tauchen Sie den Kürbis, die Kartoffel, die Zwiebel und die Kastanien in kochendes Wasser.

15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen,

Sobald das Gemüse gekocht ist, mischen Sie alles und fügen Sie die saure Sahne hinzu,

Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an

Servieren Sie die samtig heiß,

Guten Appetit !


Video: Kürbissuppe mit Kokosmilch. ZDG (Oktober 2021).