Einträge

Rucola-Flan mit sonnengetrockneten Tomaten


Es klingt wie Italien mit diesem köstlichen, schnellen und einfachen Rezept für sonnengetrockneten Tomaten-Rucola-Flan.

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g Frischkäse
  • 4 sonnengetrocknete Tomaten
  • 20 g geriebenes Emmental
  • 20 cl flüssige Sahne
  • 3 Eier
  • 1 Handvoll Rakete
  • Salz Pfeffer

Rucola-Flan mit sonnengetrockneten Tomaten

- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th.6).

- Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein hacken.

- Rucola grob hacken.

- In einer Salatschüssel die Eier schlagen, die flüssige Sahne und den Frischkäse einarbeiten. Fügen Sie den geriebenen Emmentaler, Rucola und Tomaten hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einzelne Formen teilen. 20 bis 25 Minuten backen und kochen. Überprüfen Sie den Gargrad mit der Klinge eines Messers.

Chef's B.A.ba.

Zögern Sie nicht, diese köstlichen Flans mit einem Salat zu begleiten.

Frischer Käse

Frischkäse sind die ersten Käsesorten, da sie der am wenigsten aufwändigen Produktionsstufe entsprechen. Frischkäse zeichnen sich durch einen hohen Feuchtigkeitsgehalt aus. Es gibt eine große Auswahl dieser Produktion, die in 5 Kategorien eingeteilt werden kann: Weißkäse, Petit-Suisse, aromatisierte Käse (Knoblauch, feine Kräuter usw.), regionale Spezialitäten (Brousse, Brocciu Corsica, Cremets d'Anjou…) und sogenannte Weichkäse, die jedoch vor der Reifung verkauft werden. Der Frischkäse zeichnet sich durch sein Weiß, seinen süßen und leicht säuerlichen Geschmack aus und wird einfach, salzig oder süß, aber auch in vielen Gerichten gegessen.

Getrocknete Tomaten

Getrocknete Tomaten sind eine Spezialität Süditaliens. Es ist von unschätzbarem Wert, um Tomatensaucen aufzupeppen, da es sowohl süßer als auch cremiger wird. Eine gute Handvoll, fein geschnitten, in ein baskisches Huhn, eine Bolognese-Sauce, geben ... Mit etwas Öl zu einer flüssigen Paste mischen, um mit Knoblauch und Parmesan zu würzen, um ein Nudelgericht zu würzen oder einfacher gesagt. großzügig auf Toast von geröstetem Brot zu verteilen.

Lesen Sie auch: gesundheitliche Vorteile und Vorteile von Tomaten

Rezept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: pizza con burrata (Oktober 2021).