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Rindfleischburger, Weißkäsesauce


Hier ist ein sehr gutes Rezept für einen Rindfleischburger, Hüttenkäsesauce.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hamburgerbrötchen
  • 200 g Hüttenkäse
  • 4 frisch gehackte Steaks
  • 20 g Butter
  • 1/2 Haufen Petersilie
  • 5 Stränge von Schnittlauch
  • 1 Zwiebel rot
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • Blätter von Grüner Salat
  • 1 Schuss Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel. Esslöffel Apfelessig
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rindfleischburger, Hüttenkäsesauce

- Stellen Sie den Ofen in die Grillposition.

- Frische Kräuter waschen und hacken, Zwiebeln hacken.

- Bereiten Sie die Hüttenkäsesauce zu: Kombinieren Sie in einer Salatschüssel Hüttenkäse, Essig, Salz, Pfeffer und die Hälfte der Kräuter.

- In einer Pfanne 20 g Butter und etwas Öl schmelzen. Die Steaks je nach gewünschtem Gargrad 2 bis 4 Minuten kochen. Jahreszeit.

- Die Brote der Länge nach halbieren.

- Die Basis des Brotes mit Weißkäsesauce bestreichen. Reservieren Sie, um das Gericht abzuschließen.

- Die gewaschenen und gepressten Salatblätter darauf verteilen, ein paar Scheiben Zwiebeln und Tomaten, das gekochte Steak, dann wieder Tomaten und Zwiebeln.

- Mit der Hüttenkäsesauce und den Kräutern abschließen. Fügen Sie den "Hut" hinzu und gehen Sie schnell unter den Grill.

- Sofort genießen.

Chef's B.A.ba.

Sie können das Rindfleisch durch gehacktes Kalbfleisch ersetzen, mit dünnen Gurkenscheiben, einer leicht süßen Tomatensauce garnieren und mit einem grünen Salat servieren.

Für Feinschmecker dünne Käsescheiben hinzufügen: Parmesan, Saler, Roquefort, ...

Kellerseite, Wein und Hamburger

Traditionell wird der Hamburger mit einer großen Tasse sehr verwässertem und sehr geröstetem Kaffee wie die Nordamerikaner konsumiert. Diese Angewohnheit hat sich auf den Geschmack vieler von ihnen ausgewirkt, wenn es um Wein geht, den sie sehr schätzen, der durch die gerösteten und gerösteten Aromen bestimmter Hölzer gekennzeichnet ist.

Wenn Sie also in dieser Art von "kultureller" Allianz bleiben möchten, wählen Sie diese Art von Wein. Natürlich, und wenn wir vor Ort bleiben wollen, denken wir an kalifornische Appellationen, weil es der größte Weinberg ist und sie die am meisten konsumierten Weine sind. In diesem Fall sollte man nicht die prestigeträchtigsten Gebiete wie das Napa Valley wählen, in dem Weine im europäischen Stil hergestellt werden, sondern die des Central Valley, dessen am meisten verbreitete Marken unter diesem Namen oder unter dem Namen verkauft werden generischer kalifornischer Wein. Um auf dem Laufenden zu bleiben, können wir diese nicht immer leicht zu findenden Weine durch chilenische Merlots und Carmènére ersetzen, die am häufigsten in dem genannten Stil für den nordamerikanischen Markt hergestellt werden.

Herr Chassin

Rezept: A. Beauvais, Foto: A. Roche


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