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Zucchini-Gratin


Als Beilage zu Fleisch oder Fisch ist dieses Zucchini-Gratin-Rezept köstlich, einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Zucchini
  • 3 Eier
  • 20 cl ganze flüssige Sahne
  • 2 Prisen Muskatnuss
  • 100 g geriebenes Emmental
  • Grobes Salz
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zucchini-Gratin-Rezept

- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th.6).

- Zucchini waschen, trocknen und reiben. Ordnen Sie sie in einer Schüssel.

Mit grobem Salz bestreuen und 15 Minuten abtropfen lassen. Gut trocken tupfen.

- In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen, die flüssige Sahne, Muskatnuss und den Pfeffer hinzufügen.

- Überprüfen Sie die Drainage der Zucchini, mischen Sie sie mit dem Käse und würzen Sie sie mit Pfeffer.

Ordnen Sie sie in einer leicht gebutterten Schüssel.

- Gießen Sie die Zubereitung ein, mischen Sie sie gut und backen Sie sie 20 Minuten lang.

Chef's B.A.ba.

Dieser Gratin kann abends als Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden.

Die Zucchini : Zucchini-Stängel sind oft fruchtbar, und in der Saison wissen Sie möglicherweise nicht, was Sie mit diesem Gemüse tun sollen. Um sie das ganze Jahr über zu genießen, können Sie sie einfrieren. Einfach waschen, trocknen, in 3 oder 4 cm große Würfel schneiden und in einen Gefrierbeutel legen. Nach dem Auftauen ist die Konsistenz der Stücke nicht so fest wie nach dem Aufnehmen, aber sie eignen sich hervorragend für die Herstellung von Suppen, Suppen und Pürees.

Tipp zu flüssiger Sahne

Flüssige Creme : Flüssige Sahne, bekannt als Schlagsahne, ist eine frische Sahne, die keiner Aussaat unterzogen wurde. Weich und leicht, enthält es mindestens 30% Fett und enthält viel mehr Blasen in seiner Masse als andere Cremes, weshalb es für die Zubereitung von Schlagsahne empfohlen wird.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Top 10 Zucchini Recipes. Recipe Compilations. (Oktober 2021).