Lebensmittelrezepte

Lachs-Brokkoli-Torte


Hier ist das köstliche Rezept für Lachs-Brokkoli-Kuchen, so cremig wie lecker.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 10 g Butter
  • 1 Brokkoli
  • 400 g Lachs (oder Forelle)
  • 4 Eier
  • 15 cl flüssige Sahne
  • 15 cl Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Grobes Salz
  • Salz-
  • Pfeffer

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Lachs-Brokkoli-Kuchen-Rezept

Den Backofen auf 210 ° C vorheizen (th.7).

  • Die Innenseite eines Tortentellers mit Butter bestreichen und den Blätterteig darauf verteilen. Stechen Sie es ein und stellen Sie es für 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank (so gekühlt verformt sich der Teig beim Kochen nicht). Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und legen Sie ein Blatt Backpapier mit Reiskörnern oder Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen usw.) auf den Boden, damit der Teig beim Vorkochen nicht anschwillt. 10 Minuten backen und vorkochen. Entfernen Sie das Pergamentpapier und alle Wraps und kochen Sie es 5 Minuten lang vor. Aus dem Ofen nehmen. Reservieren.
  • Trennen Sie die kleinen Brokkoli-Trauben vom zentralen Stiel. Waschen Sie sie und tauchen Sie sie 2 Minuten lang in kochendes Salzwasser mit grobem Salz. In Eiswasser auffrischen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
  • Den Lachs in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
  • Die Eier in eine Schüssel geben, zu einem Omelett schlagen und die Sahne und Milch einarbeiten. Jahreszeit.
  • Verteilen Sie die Brokkoliröschen und die Lachswürfel gleichmäßig auf dem Blätterteig. Über den Inhalt der Salatschüssel gießen. Backen und 15 Minuten bei 180 ° C (th.6) und dann 20 Minuten bei 160 ° C (th.5) kochen.
  • In gleiche Teile schneiden und servieren!

Gut zu wissen über Brokkoli Lachskuchen

Sie können die Oberfläche dieser Torte mit geriebenen Scheiben Camembert, Emmentaler oder Comté bestreuen.

Sie können den Brokkoli durch Zwiebeln, Lauch oder Spinat ersetzen, die zuvor in Butter gedämpft wurden.

In kleine Stücke geschnitten, kann dieser Kuchen als Aperitif serviert werden.

Bild und Rezept: T. Bryone - C. Herlédan / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE


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