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Weißkohlsalat
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Weißkohlsalat

Weißkohl ist ein Gemüse mit außergewöhnlichen Eigenschaften, reich an Vitaminen und kalorienarm. In einem Salat gekocht, bringt Weißkohl auch Frische und Geschmack. Zutaten für 6 Personen: 1 Weißkohl 100 g schwarze Rosinen 2 Äpfel 1 Vinaigrette (3 EL) Öl, 1 EL Essig, 1 TL Senf) 2 EL Hüttenkäse oder Joghurt Salz, Pfeffer Rezept für Weißkohlsalat Entfernen Sie zunächst die äußeren Blätter, normalerweise die schmutzigsten und dicksten. Schneiden Sie den Kohl in 4 Teile und dann Jedes Viertel der Länge nach fein schneiden. Den Apfel vorsichtig schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Kohl, Rosinen und Äpfel in einer Schüssel mischen. Den Hüttenkäse mit der Vinaigrette mischen. Alles zu der Mischung aus Kohl, Rosinen und Äpfeln hinzufügen Bewahren Sie den Weißkohlsalat mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank auf.

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Spargel in Mousseline-Sauce

Spargel ist ein Qualitätsprodukt, das niemals so gut ist wie beim einfachen Kochen. Hier ist der Spargel mit Mousselinesauce. Zutaten für 4 Personen: 24 frischer Spargel1 Ei1 TL SenfÖlsaft 1/2 Zitronensalz, Pfeffer1 Schnittlauchbrei Spargel mit Mousseline-Sauce Rezept Dies ist ein einfaches Rezept, obwohl die Zubereitung des Spargels aufgrund des Schälens etwas Zeit in Anspruch nehmen kann.
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Mungbohnen-Curry

Hier ist ein köstliches Mangobohnen-Curry-Rezept mit Gewürzen, Kurkuma, Garam Massala und Kreuzkümmel. Zutaten für 4 Personen: 1 TL. 1 EL Sonnenblumenöl Senfkörner 2 Zwiebeln 30 g Ghee (geklärte Butter) 300 g Mungobohnen 1 TL. von Garam Massala2 TL.
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Geröstete Foie Gras, Birne und Trauben, Tartare® Cranberry & Pepper

Chefkoch Cyril Haberland, ein Stern im Michelin-Führer für seine Küche im Château des Reynats, hat dieses köstliche Rezept für geröstete Foie Gras, Birne und Trauben, Cranberry & Pepper Tartare entworfen und entwickelt. Zutaten für 4 Personen: 1 150 g Glas Cranberry & Pepper Tartare® 4 dicke Scheiben Foie Gras 1 Birne 8 Muskat-Trauben 15 cl Monbazillac 1 Esslöffel Puderzucker Fleur de Sel> In einem Topf den Monbazillac mit dem Zucker um 2/3 reduzieren, bis 'um die Konsistenz eines Sirups zu erhalten.
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Carpaccio von Saint-Jacques, Ingwer und Curry

Das Jakobsmuschel-Carpaccio ist eine delikate Art, diese Meeresfrüchte mit einem feinen und subtilen Geschmack zuzubereiten. Ideal als Vorspeise und besonders geschätzt, wenn es heiß ist, hier ist das Rezept. Zutaten für 4 Personen: 450 Walnüsse Jakobsmuscheln 1 Zitrone 1 kleines Stück frischer Ingwer (1 Zoll) 1 Prise Curry 4 EL Olivenöl, Salz, rosa Beeren (oder Mischung aus 5 Beeren) Ein paar Zweige Schnittlauch Rezept für Carpaccio aus Jakobsmuscheln, Ingwer und Die Zubereitung dieses Jakobsmuschel-Carpaccio-Rezepts dauert nicht lange, aber Sie benötigen unbedingt ein gutes Messer, um sehr dünne Jakobsmuschelscheiben herzustellen.
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Schokoladenzwiebelkompott

Lindt bietet Ihnen ein Rezept für Schokoladenzwiebelkompott an, eine originelle und einfache Idee, die die Geschmacksknospen der gierigsten Menschen erfreuen sollte. Zubereitungszeit: 5 Minuten Garzeit: 15 Minuten Zutaten für ca. 300 g Kompott: 3 Zwiebeln 1 Esslöffel Öl 30 g halbsalzige Butter 50 g Zucker 8 Quadrate Lindt Universalschokolade Rezept für Schokoladenzwiebelkompott Zwiebeln fein hacken Öl und Butter bei Hitze in einen Topf geben Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und blanchieren Sie sie unter häufigem Rühren 10 Minuten lang, um sie nicht zu verbrennen. Fügen Sie dann den Zucker hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang weiter. Nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie vorsichtig die Schokoladenquadrate hinzu, während Sie mischen Foto: Lindt
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Duo aus Persimon Persimon und marinierter Topinambur, paniert mit getrockneten Oliven und aromatisiert mit Minz-Mandarinenöl

Persimon Khakis sind auf dem Markt. Für diejenigen, die diese Frucht nicht kennen, die besonders für ihren süßen und Vanillegeschmack, ihr festes und knuspriges Fruchtfleisch, das sie von ihren anderen Khaki-Cousins ​​unterscheidet, geschätzt wird, ist es jetzt an der Zeit oder nie, sie zu probieren. Entdecken Sie durch die Zubereitung dieses sehr leckeren Rezepts.
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Knusprige Zapfen mit Foie Gras und Feigen-, Pastinaken- und Rübenmarmelade

Hier ist eine ideale und schnelle Vorspeise, um sich mit knusprigen Foie Gras-Zapfen und Bonne Maman Feigenmarmelade, Lammsalat, Pastinaken und Rübensalat auf die Feiertage vorzubereiten. Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 10 bis 15 min Zutaten für 4 Personen: 12 Ziegelblätter 250 g halbgekochte Foie Gras Frische Feigen 12 Teelöffel Feigenmarmelade Bonne Maman Ein Beutel Lammsalat Eine schöne rote Rübe 1 Pastinakenbutter Haselnussöl Balsamico-Essig Aluminiumpapier oder Edelstahlkegel Saugfähiges Papier Knusprige Zapfen mit Foie Gras und Feigenmarmelade , Lammsalat, Pastinaken und Rote Beete Die Zapfen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° vor (th.
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Pikante Nougat-Samosas

Überraschen Sie Ihre Freunde als Vorspeise oder als Aperitif mit diesem köstlichen Rezept für Käse und Nougat-Samoussa, das sowohl schmilzt als auch knusprig ist. 30 g Feigen-Nougat 1 Birne ½ Mango 15 g halbsalzige Butter 100 g Frischkäse 100 g Blauschimmelkäse 4 Blätter von Brick2 EL. Esslöffel aromatisiertes Öl (oder aromatisierte Butter) 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer Rezept für gesalzene Samosas mit Nougat Den Ofen auf 220 ° C vorheizen (th.
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Weißkohlsalat

Weißkohl ist ein Gemüse mit außergewöhnlichen Eigenschaften, reich an Vitaminen und kalorienarm. In einem Salat gekocht, bringt Weißkohl auch Frische und Geschmack. Zutaten für 6 Personen: 1 Weißkohl 100 g schwarze Rosinen 2 Äpfel 1 Vinaigrette (3 EL) Öl, 1 EL Essig, 1 TL Senf) 2 EL Hüttenkäse oder Joghurt Salz, Pfeffer Rezept für Weißkohlsalat Entfernen Sie zunächst die äußeren Blätter, normalerweise die schmutzigsten und dicksten. Schneiden Sie den Kohl in 4 Teile und dann Jedes Viertel der Länge nach fein schneiden. Den Apfel vorsichtig schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Kohl, Rosinen und Äpfel in einer Schüssel mischen. Den Hüttenkäse mit der Vinaigrette mischen. Alles zu der Mischung aus Kohl, Rosinen und Äpfeln hinzufügen Bewahren Sie den Weißkohlsalat mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank auf.
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Weißer Spargel mit Senfsauce

Als Vorspeise passt weißer Spargel perfekt zu Senf mit diesem Rezept für Spargel in Senfsauce. Zutaten für 4 Personen: 1 Bund weißer Spargel Grobes Salz, frisch gemahlener Pfeffer Für die Senfsauce: ½ Bund Schnittlauch 1 TL. Esslöffel Apfelessig 3 TL. Esslöffel Sahne ½ TL.
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Lamm-Minikuchen mit Oliven und Zucchini

Überraschen Sie Ihre Gäste als Vorspeise oder als Aperitif mit diesem köstlichen Lamm-Minikuchen mit Oliven und Zucchini. Ein Rezept, das so einfach wie schnell zuzubereiten ist! Zutaten für 4 Personen: 150 g Lammwürfel (Schulter oder Bein) 1 Zucchini 250 g Mehl 4 Eier 1 Beutel Hefe 5 cl Olivenöl 10 cl Milch 80 g schwarze oder grüne Oliven 30 g geriebenes Emmentaler Salz und Pfeffer Lamm-Minikuchen mit Oliven und Zucchini Den Ofen auf 180 ° C vorheizen (th .
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Mango Lachstartar

Wenn es eine Frucht gibt, die perfekt zu Lachs passt, dann ist es Mango. Die exotische Mischung mit einem Fisch Ihrer Wahl kann nur zu einem außergewöhnlichen Ergebnis führen. Zutaten für 4 Personen: 400 g frischer Lachs 1 Mango 1 Schalotte 1 Ei 1 TL Senf 15 cl Olivenöl 1 Limette 1 TL Dill Salz und frisch gemahlener Pfeffer Rezept für Lachstartar mit Mango Entfernen Sie zunächst alle Knochen vom Lachs. Schneiden Sie den Lachs in kleine Würfel von etwa 1/2 cm. Schälen Sie die Mango und würfeln Sie sie im gleichen Durchmesser wie die Lachsschale Dann die Schalotte hacken. Die Marinade vorbereiten: Das Eigelb in eine Schüssel geben. Den Teelöffel Senf hinzufügen. Salz und Pfeffer mischen. Das Olivenöl einfüllen, wenn die Mayonnaise fest ist. Die Limette einpressen Mayonnaise 1 TL Dill hinzufügen Die gehackte Schalotte hinzufügen. Nochmals mischen. Dann die Marinade mit dem Lachs mischen und die Gewürze anpassen.
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Rucola-Flan mit sonnengetrockneten Tomaten

Mit diesem köstlichen Rezept für Rucola-Flan mit sonnengetrockneten Tomaten, das einfach und schnell zuzubereiten ist, klingt es nach Italien. Zutaten für 4 Personen: 150 g Frischkäse4 getrocknete Tomaten20 g geriebener Emmentaler Käse20 cl flüssige Sahne3 Eier1 Handvoll Rucola-Salz , Pfeffer Rucola-Flan mit getrockneten Tomaten - Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th.
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Spargel Blätterteig, Maltesersauce

Dieses knusprige und köstliche Spargel-Blätterteig-Rezept mit maltesischer Sauce ist ein Genuss. Zutaten für 4 Personen: 1 Rolle Blätterteig1 Vollei1 kg grüner Spargel2 maltesische Orangen, vorzugsweise 300 g gesalzene Butter5 Eigelb Eier Cayenne-Pfeffer Salz, frisch gemahlener Pfeffer Lesen Sie auch: Vorteile und Vorzüge von Spargel Spargel-Blätterteig, Maltesersauce Den Ofen auf 170 ° C vorheizen (th.
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Grüner Spargelflan

Hier ist eine originelle Vorspeise aus grünem Spargel und eine großartige Möglichkeit, grünen Spargel, ein köstliches Frühlingsgemüse, zuzubereiten. Zutaten für 4 Personen: 300 g grüner Spargel 1 Knoblauchzehe 1 TL. Esslöffel Olivenöl 4 Eier 150 g Sahne (30 Fett) 1 Prise geriebene Muskatnuss 15 g halbsalzige Butter Salz, Pfeffer Vinaigrette: 1 TL.
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Grüner Spargel, Rindfleisch-Carpaccio und Parmesan

Hier ist eine subtile Verbindung zwischen grünem Spargel, Rindfleisch-Carpaccio und dem köstlichen italienischen Käse Parmesan. Zutaten für 4 Personen: 24 grüner Spargel ca. 200 g Rindfleisch in Carpaccio geschnitten Olivenöl Der Saft von 1 Zitronen-Schnittlauch-Kerbel - schälen und waschen Den Spargel in Bündel binden, in kochendem Salzwasser mit grobem Salz 6 bis 7 Minuten kochen lassen (je nach Größe).
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Pochierte Eier mit grünen Spargelspitzen

Der grüne Spargel passt perfekt zu den Eiern, daher ist hier eine ausgezeichnete Vorspeise für diese pochierten Eier mit grünen Spargelspitzen. Einfach und raffiniert, es ist auch ein ziemlich einfaches Rezept. Zutaten für 4 Personen: 16 grüne Spargel4 Eier1 Baguette Ein paar Blätter Lammsalat ButterSalz, PfefferLebensöl Rezept für pochierte Eier mit grünen SpargelspitzenDas pochierte Ei mit grünem Spargel ist ein Rezept, das am besten im Frühling gemacht wird, wenn der Spargel frisch gepflückt wird.
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Junges Gemüsetartar mit Mutterschaf Greuihl

Frisch, leicht und einfach zuzubereiten, ist das Rezept für junges Gemüsetartar mit Mutterschaf Greuihl eine ideale Vorspeise oder Vorspeise. Zutaten für 4 Personen: 400 g Greuihl1 Karotte1 Selleriestiel1 roter Pfeffer1 grüner Pfeffer1 schwarzer Rettich1 rote Zwiebel 6 roter Rettich 50 g Butter 2 cl Sesamöl 2 cl Olivenöl 2 cl Balsamico-Essig 1 Orange 1 Bund Schnittlauch Fleur de sel de Guérande Frisch gemahlener Pfeffer Junges Gemüsetartar mit Schafsgruß Karotte und rote Zwiebel schälen.
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Rührei mit Babyspinat

Hier ist ein großartiges Rezept für Rührei mit Spinat, Pfeffer, Kerbel und Parmesan. Zutaten für 4 Personen: 8 extra frische Eier 40 g gesalzene Butter 80 g Crème Fraîche 200 g Babyspinatblätter 1/2 roter Pfeffer 1/2 grüner Pfeffer 1 / 2 Bund Kerbel 30 g Parmesanspäne Feines Salz, frisch gemahlener Pfeffer Rührei mit Baby-Spinatblättern - Die jungen Spinatblätter sortieren, schälen, waschen und abtropfen lassen.
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Lockiger Salat mit Speck und kleinen Croutons

Hier ist eine klassische Ehe, aber immer so gut, der lockige Salat mit gegrilltem Speck und kleinen Croutons mit Knoblauch eingerieben. Es ist ideal als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit. Zutaten für 4 Personen: 1 lockiger Salat 200 g Speck3-4 Scheiben Brot3 EL Olivenöl 1 EL Essig 1 TL Senf 1 Knoblauchzehe Zubereitung des lockigen Salats mit Speck und Knoblauchcroutons: Dies ist ein schnelles Rezept und eine andere Art, einen lockigen Salat zu essen als mit einem einfachen Würze.
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